日本北海道限定男山特製純米清酒720ml

《預訂》11/9/2024 截單 - 約11月底到港

日本北海道限定男山特製純米清酒720ml

$169/支，2支或以上$159/支

［佐敦交收/順豐到付］

位於北海道的大雪山係日本百座名山之一

而不消失的終年積雪中滲出的地下水，是男山風味的根源

✅️ 適合清酒釀造的嚴寒氣候

✅️ 精心挑選的適合清酒釀造的大米

✅️ 一絲不苟的精米比例

造就了清脆、乾爽、清淡的清酒，感受到北海道自然風光的男山清酒

採用【美山錦】釀造，特色是其繊細的香氣和清爽的口感

能釀造的清酒既淡雅又清爽，能讓人感受到米的旨味

瓶身印有知名攝影師前田真三的作品【白色幻想】

係他眼中北海道上川郡美瑛町的其中一道美麗風景

適飲溫度：室溫、冷飲

香氣味道：醇厚、深沉、口感略带干涩

食物配搭：適合味道清淡的食物：刺身、海鮮

生產地區：日本北海道

產品級別：特別純米酒

原料米：美山錦

精米歩合：52%

酒精度：15%

酸度：1.5

容量：720ML

日本清酒小知識

清酒的原材料 – 米和水

    米——適合釀酒的米稱為「酒米」，但不是所有白米都適合釀造清酒

    當中品質最佳的「酒米」，稱為「酒造好適米」，「美山錦」係當中的top 3

    水——清酒中有八成是純水，分為兩種

    礦物質含量較高的【硬水】，會釀出口感或酒體更飽滿、酒精感較明顯的「男酒」

    反之礦物質含量較少的【軟水】，出品口感輕盈滑順，帶微甜口感的「女酒」

什麼是「精米步合」？

所有「酒米」在釀酒前會經過打磨，留下「心白」

「精米步合」就是「研磨後的白米，佔原本玄米的比例」

數字愈小，即是磨走的比例愈高，所用的時間、工序 & 成本都會上升

舉例：精米步合40%的酒，代表「米被研磨60%」，需要花費超過70小時才能完成

清酒的級別——清酒分為「純米酒」及「本釀造」兩大類別

不同級別係取決於「精米步合」程度

以「純米酒」為例，採用到「精米步合50%」，即米被磨掉一半或以上，才能冠上最高級別的【純米大吟釀】稱號

原產地：日本製造

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