日本國稀酒造大吟釀720ml


《預訂》10/9/2024 截單 - 約11月底到港

日本國稀酒造大吟釀720ml


$278/支，2支或以上$268/支

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國稀酒造創業於1882年，為日本最北端的清酒酒廠

百年來一直專注以優質良米 & 增毛山地清淨柔和的伏流水釀造清酒

呢款【國稀大吟釀】曾⿥度獲得日本國家釀酒研究所頒發金獎

採用被譽為「酒米之王」——【 山田錦】100%原料米釀造

米質具有最佳的釀酒的條件⬇

✅ 千粒重大 

✅ 心白表現率高 

✅ 蛋白質和脂肪含量低

加入清淨柔和的伏流水釀造

華麗芳香、淡麗高質、果香之吟釀

濃度適中酒香帶有甜度，少飲酒的朋友都會被吸引愛上

適飲溫度：室溫、冷飲

香氣味道：吟香馥郁，風味高雅

食物配搭：適合味道清淡的食物：蔬菜沙律、海鮮

生產地區：日本北海道

產品級別：純米大吟釀

原料米：山田錦100%

精米歩合：38%

酒精度：15%～16%

酸度：1.2～1.4

容量：720ML

日本清酒小知識：

清酒的原材料 – 米和水

    米——適合釀酒的米稱為「酒米」，但不是所有白米都適合釀造清酒

    當中品質最佳的「酒米」，稱為「酒造好適米」，「山田錦」係其中之王

    米粒比一般米更大顆，「心白」更大

    水——清酒中有八成是純水，分為兩種

    礦物質含量較高的【硬水】，會釀出口感或酒體更飽滿、酒精感較明顯的「男酒」

    反之礦物質含量較少的【軟水】，出品口感輕盈滑順，帶微甜口感的「女酒」

什麼是「精米步合」？

所有「酒米」在釀酒前會經過打磨，留下「心白」

「精米步合」就是「研磨後的白米，佔原本玄米的比例」

數字愈少，即是磨走的比例愈高，所用的時間、工序 & 成本都會上升

舉例：精米步合40%的酒，代表「米被研磨60%」，需要花費超過70小時才能完成

清酒的級別——清酒分為「純米酒」及「本釀造」兩大類別

不同級別係取決於「精米步合」程度

以「純米酒」為例，採用到「精米步合50%」，即米被磨掉一半或以上

才能冠上最高級別的【純米大吟釀】稱號

原產地：日本製造

顏色或因拍攝器材或顯示螢幕等因素而與實物有異

以上圖片及文字僅供參考，一切以實物為準

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